LA FETTUNTA

LA FETTUNTA , CHE NEL LAZIO E' CHIAMATA ANCHE BRUSCHETTA SI BASA SU DEL BUON PANE DI CAMPAGNA DI UN PAIO DI GIORNI E DELL'OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA GENUINO DI PRIMA QUALITA' , SERVE POI L'AGLIO E IL SALE.

TAGLIATE IL PANE A FETTE INTERE CON TUTTA LA CROSTA INTORNO ALTE CIRCA UN DITO

METTETELE AD ABBRUSTOLIRE SULLA BRACE, GIRATELE UNA SOLA VOLTA,

ALLA FINE LE SUPERFICI DEVONO ESSERE BEN COTTE E CROCCANTI L'INTERNO DEVE RESTARE MORBIDO

ANCORA CALDE STROFINATELE CON L'AGLIO IRRORATELE ABBONDANTEMENTE DI OLIO (POSSIBILMENTE TORBO E FRUTTATO) E SALATE.