Francesina.
E’ sempre il solito
lesso avanzato a far parlare di se.
Tagliate fini fini un paio di cipolle, mettetele in una teglia con l’olio
e fatele cuocere lentamente. Quando la cipolla sarà
appassita e colorita aggiungetevi un bel ciuffo di basilico e la polpa di
pomodoro sale e pepe q.b.
Tagliate il lesso a
striscioline e mettetelo nella teglia a insaporire
poco prima di servire aggiungete lo sbattuto di un paio d’uova e la spremuta di
½ limone. Girare bene per amalgamare e buo appetito.
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