TEGLIATA DI ACCIUGHE

Ingredienti:

600 gr. di acciughe aperte e diliscate

una patata

2 zucchini o 2 carciofi secondo la stagione

filetti di 2 pomodori maturi freschi

½ bicchiere d’olio extravergine d’oliva

sale, pepe, origano q.b.

Tagliate a fette sottilissime le patate e l’altra verdura, disponete su una teglia unta un primo strato di patate quindi le acciughe salate e pepate, le verdure alternandole fino ad esaurimento degli ingredienti, finite con filetti di pomodoro, spolverate di origano, irrorate con olio e infornate a fuoco vivace per circa 20 minuti.

Servite caldo.

Ricetta per g.c. Falanga Marusca

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